A fagyasztott tenger gyümölcseinek széles választékára specializálódtunk – beleértve a csendes-óceáni makrélát, a fattyúmakrélát, a fehér pomfretet, a spanyol makrélát, a tilápiát, a pacific Saury-t, a tintahalat, a szürke márnát és a szardíniát –, testreszabható méretekkel és csomagolással, hogy megfeleljenek a különféle piaci igényeknek.
Amikor a tenger gyümölcsei beszerzési vezetői értékelik a tonhalfajtákat befőzési vonalak, füstölt termékek, sashimi minőségű adagok vagy hagyományos katsuobushi pelyhek szempontjából, a Bonito Tuna folyamatosan magas pontszámot ér el a hozam, az íz stabilitása és a költséghatékonyság tekintetében. A HongXiang olyan tonhalat szállít, amely megfelel a nemzetközi élelmiszerbiztonsági tanúsítványoknak, és amelyet részletes tételdokumentáció támaszt alá. Ez az oldal átfogó termékparaméter-listát, méretbesorolást, tápanyag-összetételt, csomagolási előírásokat, valamint a vásárlók leggyakoribb kérdéseire ad választ. Ez a sorozat olyan termékeket tartalmaz, mint plTengeri fagyasztott bonito tonhal egész körben,stb.
A Bonito tonhal a Scombridae családjába tartozik, és a kereskedelmi halászatban elsősorban a Sarda orientalis és a Sarda sarda képviseli. A HongXiang a tonhalat a Csendes-óceán nyugati részének, az Indiai-óceánon és bizonyos Atlanti-óceáni övezetekből származó kezelt halászterületekről szerzi be. Az évszaktól és a regionális szabályozástól függően a betakarítási módszerek közé tartozik a horgászbot, a troll és az erszényes kerítőháló. Minden egyes tétel nyomon követhető a hajótól a hűtőtárig, a kirakodási bizonyítványok és a fogási terület dokumentációja behozatali vámkezelés céljából rendelkezésre áll.
A hal teste áramvonalas, háta sötétkéktől liláig terjed, oldala ezüstös, jellegzetes vízszintes csíkozással. Ez egy gyorsan növekvő nyílt tengeri faj, amely hozzájárul a stabil ellátáshoz és a kiszámítható árképzéshez a nagyobb tonhalfajokhoz képest. A HongXiang egész körben, fejjel és kibelezett, filéket, karajokat, steakeket és pehelyminőségű darabokat dolgoz fel a különböző gyártási igények kielégítésére.
A Bonito tonhalat -18°C-on vagy az alatt kell tárolni az optimális szín- és állagmegőrzés érdekében. Az ajánlott eltarthatósági idő a gyártás dátumától számított 24 hónap, amikor a hűtőlánc megszakad. -25°C-on a teljes kör és a HGT formátumok tárolási ideje 30 hónapra is meghosszabbítható. A felolvasztást hűtve, 0–4°C-on 18–24 órán keresztül kell végezni, majd azonnali feldolgozást kell végezni. A felolvasztott nyersanyag újrafagyasztása nem javasolt, mert befolyásolhatja az izmok integritását és a nedvességmegtartást.
A HongXiang tonhalprogramját három működési prioritás köré építette fel: következetes osztályozás, gyors fagyasztás és átlátható dokumentáció. A halakat jóváhagyott hajókról fogadják, és megvizsgálják a hőmérséklet, a megjelenés és a faj megerősítését. A feldolgozó csapatok ezután súly szerint válogatnak, kérésre eltávolítják a kopoltyúkat és a zsigereket, majd hűtött tengervízben megmossák a halat. A filézősorok szabályozott, 12°C alatti környezeti hőmérsékleten működnek a hisztamin kockázatának csökkentése érdekében. Minden bonito tonhal a kirakodást követő négy órán belül kerül a fagyasztóba, amikor a környezeti feltételek szigorú idő-hőmérséklet-szabályozást igényelnek.
A cég támogatja a tonhalpehely, a füstölt adagok, a pácolt karaj és a kész steak bérgyártását. A magáncímkés programok közé tartozik a kartondobozok tervezése, a specifikációs lapok és a többnyelvű címkézés a célpiacok számára. A vásárlók mintákat kérhetnek az aktuális gyártási tételekből, hogy ellenőrizzék a szín, a textúra és a csomagolás kompatibilitását a megrendelés megerősítése előtt.
